Taro Ogura Cake
Source @tintinrayner
By @eltifa_niknok .
Bahan A:
- 5 butir kuning telur
- 1 butir telur utuh (kelupaan)
- 70 gr terigu
- 15 gr maizena
- 2 sdt poppy seeds ( sy skip)
- 60 gr minyak sayur
- 65 gr santan kental
- 2 sdt taro powder
Bahan B:
- 5 putih telur
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 85 gr gula pasir
Cara membuatnya:
- panaskan oven dgn suhu 160 darcel
- oles dan alasi loyang bulat uk.20 dgn baking paper
- Aduk semua bahan A sampai licin, sisihkan
- mixer bahan B dgn speed tinggi sampai soft peak
- tuang bahan B yg sudah di mixer ke dalam pasta taro 1/3 bagian, aduk rata, lalu tuang lagi sisanya dlm 2 tahap
- aduk sampai homogen
- tuang pada loyang, hentakkan utk membuang angin yg terperangkap dlm adonan
- oven dengan metode ABM, loyang lebih besar di isi air panas kira2 tinggi 1,5 cm, lalu masukkan loyang yg ada adonannya
- oven kira2 50 menit, sampai matang
Sumber : Tips Dapur Mama