Resep Membuat Crispy Fried Chicken
Resep Membuat Crispy Fried Chicken

Resep Membuat Crispy Fried Chicken

112 views

Crispy Fried Chicken

Bahan:

  • 1 ekor ayam tanpa ceker dan kepala bagi menjadi 8 (sesuai selera ), lumuri air jeruk nipis dan garam diamkan sesaat ,cuci kembali tiriskan
  • 150 gr tepung sagu
  • 500 ml air es
  • 350 gr tepung terigu serbaguna (segitiga )
  • 1 liter minyak goreng
  • Bumbu ayam (marinasi)
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt bawang putih bubuk
  • 1/4 sdt merica
  • 150 ml buttermilk (susu cair+1 sdm air jeruk nipis)

Tepung bumbu:

  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdt kaldu jamur (kaldu bubuk rasa ayam)
  • 1 sdt cabe bubuk (kalau ingin pedas)
  • 1/2 sdt baking powder ~>campur rata bersama tepung terigu

Cara:

aduk rata ayam ,lada , bawang putih bubuk,garam, buttermilk, taruh dalam wadah kedap udara simpan dalam kulkas kurang lebih 3 jam atau bisa semalam
Siapkan 3 mangkuk terpisah
Buat tepung sagu, air es , dan tepung bumbu

Step

  1. Ambil sepotong ayam masukkan ke tepung sagu balurkan secara merata
  2. Celupkan ayam ke dalam air es
  3. Masukkan ayam ke dalam tepung bumbu , aduk sambil dicubit cubit, sampai rata tepuk” biar tepung yg halus rontok
  4. Celupkan ayam kembali ke air es
  5. Masukkan ayam kembali ke tepung bumbu,aduk aduk sambil dicubit cubit,tepung harus menutupi seluruh potongan ayam
  6. Goreng ayam sampai kuning kecoklatan dengan minyak yg panas dan banyak , gunakan api yg sedang aja biar matang

Source : niladriana

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *